Le déroulé d'une soirée réussie

Arrivée à 19 h 30 pour l'apéritif au bar du casino — le moment où la maison se présente. Le dîner démarre à 20 h précises : cinq services du chef Antoine Régal, composés selon le marché du matin, avec l'accord de trois verres choisi par notre sommelière. À 21 h 30, la scène s'allume sous la verrière et le service continue pendant le concert.

Le menu suit le marché, jamais l'inverse

Poissons de ligne de l'Atlantique, légumes du potager à 200 mètres des cuisines, fromages affinés de la région : la carte change toutes les trois semaines, et le menu du samedi n'est annoncé qu'au moment de s'asseoir. Les allergies et régimes se signalent à la réservation — la cuisine s'adapte sans en faire toute une histoire.

La musique, calibrée pour dîner

Jazz manouche, soul ou chanson française selon la programmation, toujours en acoustique maîtrisée : on peut parler sans crier, danser entre deux services si l'envie prend, et le bar reste ouvert jusqu'à 2 h. En 2024, 46 artistes sont passés sous la verrière — la programmation du mois est en ligne sur le journal.

Réserver sans se tromper

Les tables de samedi partent vite : réservez avant le vendredi 18 h, et précisez l'occasion — la réception place les anniversaires et demandes en mariage dans le meilleur coin de la salle. Le dîner-spectacle se combine d'ailleurs parfaitement avec une nuit à la maison : le Week-end Romantique l'inclut d'office.